Anthony Correa #38218

Bacalhau, a Portuguese term for dried and salted cod, is a staple in Portuguese cuisine and a symbol of its culinary heritage. Known as “the faithful friend,” it features in countless recipes, with over 1,000 variations.

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Aqui, listamos algumas publicações relevantes e outro material que pode interessar tanto ao cibernauta casual como ao investigador sério. É esperado que, com o passar do tempo, a lista se consolide de uma forma abrangente e se constitua um recurso permanente para as pessoas interessadas na história e cultura de Macau e dos Macaenses. Infelizmente,

Este site foi criado para os descendentes de portugueses que viveram em Macau, na esperança de que, através da gastronomia, fossem estimulados a conhecer mais a história e a cultura dos seus antepassados.  Ainda não testamos muitas das receitas históricas aqui apresentadas; eles são incluídos como um registro para a posteridade, para que outros possam

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