PÃO DE LÓ
Sedaliza Luiz
6 ovos, 6 colheres de sopa de açucar (¾ de chavena) – e 6 colheres de sopa de farinha depois de peneirada 3 vezes (são ¾ chavenas mas menos cheias) e 1 colherinha de b. powder. Sendo farinha self-raising põe-se só ½ colherinha de b.p. Batem-se as claras em castelo e junta-se-lhe o açucar aos poucos até estarem as claras duras e depois deitam-se as gemas e continua-se a bater. Depois deixa-se descansar a massa por 5 minutos. Então é que se mistura a farinha que já está misturada com o b.p. mas levemente sem bater. Vai ao forno numa fôrma forrada de papel e dos lados tambem papel um pouco alto, pois o bolo cresce muito e depois cai. A fôrma é untada de mateiga. Assa-se por ½ hora ¾ hora em 350°.