GENGIBRE MÃO DE PORCO (Original)
Sedaliza Luiz
Raspe-se bem o gengibre e bate-se. Coze-se com vinagre preto. Quando estiver quasi cozido põe-se as mãos de porco que devem ser fritos um pouco antes de cozer. Frita-se primeiro um pouco de chông e depois a mão de porco em bocados. Deita-se depois fóra o chông. Depois de tudo bem cozido e o gengibre quasi móle, põe-se então jagra ou açucar e deixa-se cozer mais um bocado. O môlho deve ser um pouco grosso.