RECHEIO DE OVOS MÓLES (Original)
Sedaliza Luiz
Por cada gema, 1 colher de arroz bem cheia de açucar, 5 or 6 gemas. Cobre-se o açucar com agua e põe-se a cozer, em estando em ponto de pérola, um pouco grossa. Tira-se do lume e deixa-se arrefecer, então juntam-se as gemas que estão bem desfeitas e volta ao lume brando, meixendo sempre até estar da grosseira suficiente para pôr dentro do bolo.